La ville d'hiver et ses villas devaient servir entre autres à accueillir des tuberculeux venus se soigner au bon air balsamique de la forêt de pin.
Parmi les prescriptions des médecins, figuraient également la nécessité de boire du lait, d'où l'installation de laiteries-buvettes comme celle-ci, la Laiterie du Bocage.
Certains médecins étaient même convaincus des vertus de la résine de pin et un commerçant astucieux eut la riche idée de créer une "buvette de résine de pin". Son breuvage était heureusement aromatisé au cacao...
Est-ce à cette buvette que Victor Hugo pensait quand il écrivait en 1872 : "...Charles était souffrant. Sa bronchite, gagnée à faire son service d' artilleur au siège de Paris, s' était aggravée. Nous comptions aller à Arcachon pour le remettre. Il aurait bu de l'eau de pin. Nous nous faisions une joie de passer là en famille une ou deux semaines...". (Correspondance, Victor Hugo. T. 3. 1867-1873, Bibliothèque nationale de France)

Si vous en avez vraiment envie, vous pouvez cliquer sur le lien dans la marge pour découvrir ce qu'est devenue aujourd'hui cette charmante Laiterie du Bocage. Âmes sensibles s'abstenir !

Janvier 2006 : je viens de trouver une rareté, une carte photo de la carriole de livraison de la Laiterie du Bocage, conduite par Camille Dubos qui tient la Laiterie. La photo est prise devant la Villa Claire, boulevard de la plage.

Comment situer une carte photo ? Ici c'est relativement facile: la grille en arrière plan est un indice suffisamment sûr pour affirmer que la carriole est bien devant la villa.